八角干しちゃいました　(￣∇￣)

特鰭（とくびれ）　通称 八角

　特に大きなヒレを持つの意。大きく広がる背ビレ、尻ビレからの由来ですかね？
体は硬い甲羅の様なもので覆われて、顔は爬虫類系！ワニみたいです。
開いてあるので、ちょっとわかりづらいですね。

そんな見た目ですが、白身でとても美味。鮮度が良ければお刺身もOKです。
写真は開干しですが丸物も置いています。

新潟の魚はもちろん、全国津々浦々から色々な魚がやって来ます。ぜひ見に来てください。

本町ブログでも紹介していきます！