こんにちは。4月最初の市場ブログです。

新年度ですが、節目節目というのは良いものですね。

自分自身に変化はないのですが、新たな気持ちで頑張ろう！という気分にさせてくれます。

 

 

さて、今回は今が旬！！の「ほたるいか」を使って炊き込みごはんを作ってみましたのでご紹介します。

 

 

「ほたるいかの炊き込みごはん」

 

＜用意するもの（2～4人分）＞

・　ボイルほたるいか　　1～1.5パック（余ったらお刺身でいただいちゃいましょう！）

・　お米　　2合

・　水菜　　1/2わ

　　↑水菜はお好みで「セリ」などでもOKです。

（うま煮の調味料・材料）

　・　しょうゆ　　大さじ2

　・　みりん　　　大さじ2

　・　お酒　　　　大さじ1

　・　水　　　　　大さじ3

　・　だしの素　　少々

　・　しょうが　　少々

　　　↑調味料の量に関しては、実際は目分量でやったので大体の目安です。

　　　　また、上で書いた調味料が1つ2つなくても、なんとかなります(￣∇￣*)

 

＜作り方＞

1　　お米を研いで水につけておく。

　　（↑後で煮汁が入るので、いつもより気持ち水は少なめに入れる）

2　　ほたるいかの目玉や背骨が気になる方は取っておく。

3　　ほたるいかを上で書いた、うま煮の調味料・材料で2～3分煮る。

4　　煮たら、煮汁のみを炊飯器へ入れる。（ほたるいかは入れない、しょうがは捨てる）

5　　炊飯器のスイッチオン！！

　　　　↓　　↓

炊きあがると、辺りに良いニオイが広がります。

このままでもおいしそうですが、続きを↓↓

 

6　　ほたるいかをお釜の中へ入れる。

 

7　　水菜をお釜の中へ入れる。

 

8　　ほたるいかを傷つけないように、やさしくかき混ぜる。

　　（↑すぐに食べる場合は、冷めないように2～3分炊飯器のふたを閉めた後に盛りつける）

 

 

そして↓↓

 

 

炊き込みご飯の完成ですヾ(=^▽^=)ノ

 

 

今のほたるいかは旬だけあって身がたっぷり！

そして、出し汁とご飯がよく合う！！

プラス水菜が加わり、新録の季節を思わせてくれる逸品です。

 

おかわり必至です(≧∀≦)　ぜひお試しください☆