皆様三月が始まりましたが、いかがお過ごしでしょうか？

暖かくなったり、寒くなったりとなかなか定まらない日々が続いていますね。

さて、今回はセリで生ホタルイカを落としてもらったので、ボイルホタルイカ作りに挑戦してみました！
写真は生の状態です。

さて、以前このブログでお伝えしましたが、Nが入ってきた頃、ホタルイカ真っ盛りの時期でした。

ちなみにですが、ホタルイカは2月中旬ごろから兵庫で揚がりはじめ、3月から富山が解禁されます。新潟の糸魚川まで北上してくるのは4月も後半。ゴールデンウィークごろまでは出ています。

さて、そんなホタルイカ真っ盛りの時に聞いた話によると、

「生のホタルイカをボイルしてもうまくいかない」
「生産者しかわからない製法がある」

というものでした。

実際にやった人の話を聞くと「爆発」するのだそう。
爆発？
…ならば、このN、実況中継いたしましょう！

さ～てと、まずは少し辛目の塩水を沸騰しないぐらいに温めて、投・入！

おぉっ色が白くなりましたよ！

だんだんお店で売られているものに近くなってきました！
（興奮してきましたよー！！）

キタ―――(☆∀☆)―――！！･･･ってあれ？

何か味噌が出ちゃってますね･･･。これがいわゆる「爆発」のようです。
あっ、ていうか全体的に残念な感じになってしまいました汗

その後、投入すれども投入すれども結果は変わらず。
むしろ、あたたまったためか、爆発する量が増えてしまいました（゜□゜；）ガーン

ちなみに、やっといてなんですが、ホタルイカにはアニサキスという寄生虫がいます。これが人体に入るとのた打ち回るような痛みがあるそうで…

（（（（（゜Д゜））））））））

ビビリのNは一口だけ恐る恐る食べて、残りは再加熱していただきました。

でもやっぱり、お店で売っていた、でかいホタルイカが美味しかったですね～。
あぁ、食べたい…（゜ー、゜）ジュルリ

桃の節句も終わり、寒さが残っていても、春は少しずつ近づいてきています。

次のブログで皆様に「市場の春」をお届けできたらと思います。

以上、市場からでした！